АКТУАЛЬНІ АСПЕКТИ МОТИВАЦІЇ ПЕРСОНАЛУ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННІЙ СФЕРІ УКРАЇНИ

Анотація

Розглянуто питання мотивації персоналу в готельно-ресторанній сфері України в умовах соціальної, економічної та технологічної невизначеності, спричиненої воєнним станом, масштабною міграцією населення, нестачею кваліфікованих кадрів та діджиталізацією. Мотивація працівників у сфері гостинності є ключовим чинником забезпечення продуктивності, якості обслуговування, стабільності трудового колективу та конкурентоспроможності підприємств. Досліджено особливості сучасних підходів до мотивації персоналу в готельно-ресторанній сфері України, визначено ефективні методи стимулювання та обґрунтування інноваційних рішень, адаптованих до викликів сьогодення. У межах дослідження класифіковано мотиваційні методи за п’ятьма напрямами: матеріальні стимули, нематеріальні стимули, непрямі підходи, усунення демотивуючих чинників та дисциплінарні заходи. Проведено аналіз їх ефективності з урахуванням корпоративної культури, вікової структури персоналу та специфіки трудових процесів. Застосовано теоретичні моделі мотивації (А. Маслоу, В. Врум, Ф. Герцберг, Дж. Адамс, М. Селігман), а також теорію поколінь (X, Y, Z), що дозволяє врахувати соціальні та ціннісні відмінності між працівниками. Особливу увагу приділено інноваційним підходам до мотивації: гнучким моделям роботи, цифровій гейміфікації, персоналізованим програмам розвитку, підтримці ментального здоров’я, прозорій системі бонусів та залученню працівників до прийняття рішень. На основі SWOT-аналізу мотиваційної політики підприємств готельно-ресторанного бізнесу виявлено ключові тренди: зростання ролі нематеріальних стимулів, потреба в емоційній стабільності, орієнтація на навчання та кар’єрне зростання, впровадження KPI-орієнтованих систем преміювання, інтеграція нових соціальних груп, активне використання цифрових HR-рішень. У статті обґрунтовано, що заробітна плата залишається базовим мотиватором, особливо в умовах інфляції, проте ефективна мотиваційна система повинна поєднувати матеріальні та нематеріальні стимули, бути гнучкою, прозорою та соціально чутливою. Ефективне управління мотивацією персоналу в готельно-ресторанному бізнесі є стратегічним ресурсом, що забезпечує стійкість, ефективність та розвиток підприємств у сфері гостинності.