ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ В ГРУЗІЇ

Анотація

У статті досліджено сутність гастрономічного туризму та його структуру, розглянуто різні його дефініції. Проаналізовано особливості становлення та розвитку гастрономічного туризму в світі, його значення для формування іміджу території. Гастрономічний туризм дуже популярний у світі вид туризму, який пов’язаний з культурним, етнічним, подієвим та агротуризмом. Через свою багатогранність гастрономічний туризм має кілька класифікацій, заснованих на різних характеристиках, найважливіша з яких заснована на типі конкретного продукту або напою. Гастрономічний туризм дозволяє людині відчути культуру певної країни чи регіону через кулінарні дегустації та навчитися готувати страви. Завдяки гастрономічним турам і подорожам можна отримати не тільки нові відчуття від поїдання різноманітних страв і дегустації вин, але це також є одним із шляхів проникнення в ту чи іншу культуру. Гастрономія пройшла довгий історичний шлях розвитку. Визначено, що гастрономічний туризм виступає складовим елементом усіх турів, а гастрономія має потенціал для підвищення привабливості туристичного продукту та туристичної дестинації в цілому. Доведено, що формування сприятливого іміджу країни крізь призму національної кухні є вдалим маркетинговим ходом, що сприяє залученню туристів. Він призначений, з одного боку, для туристів, які шукають досвіду ознайомлення з новими культурами, а з іншого боку, він надає додаткову цінність брендам туристичних напрямків. Охарактеризовано вплив міжнародних (Всесвітньої асоціації гастрономічного туризму та інших) та національних організацій гастрономічного туризму на його розвиток. Проаналізовано місце гастрономічного туризму в туристичній індустрії Грузії та перспективи його розвитку. Доведено, що кулінарний та винний сектори Грузії відіграють важливу роль. Аналіз сектору туризму Грузії дозволив встановити, що гастрономічний туризм у Грузії має значний потенціал для сприяння розробці нових якісних туристичних продуктів і досвіду. Зі свого боку Національна адміністрація туризму Грузії робить усе можливе для просування гастрономічного туризму як на національному, так і на міжнародному рівнях.