ІНТЕГРАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РІШЕНЬ ТА УПРАВЛІНСЬКИХ ФІЛОСОФІЙ В МЕНЕДЖМЕНТІ ТУРИЗМУ ТА ГОСТИННОСТІ
Анотація
Розглянуто особливості ізольованого застосування технологічних рішень (ERP, CRM, SCM, VMI) та управлінських філософій (Lean Production, Kaizen) у сфері туризму та гостинності, що обмежує системність управління та довгострокову конкурентоспроможність підприємств туристистичного та готельно-ресторанного бізнесу. Мета статті полягає у розробці та науковому обґрунтуванні моделі інтеграції технологічних рішень та управлінських філософій у сфері туризму та гостинності задля забезпечення прозорості, гнучкості бізнес-процесів та довгострокової конкурентоспроможності підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. Здійснено аналіз функціональних можливостей технологічних систем, розкрито сутність управлінських філософій, виявлено проблеми їхнього ізольованого застосування та запропоновано концептуальну інтеграційну модель. Проведено порівняльний аналіз досвіду України та окремих інших країн Європи, що дозволило окреслити сильні та слабкі сторони кожного підходу. Результати дослідження свідчать, що інтеграція технологічних рішень та управлінських філософій забезпечує цифрову прозорість, гнучкість бізнес-процесів та підвищення конкурентоспроможності підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. Запропоновано поетапне впровадження моделі інтеграції технологічних рішень та управлінських філософій у сфері туризму та гостинності. Наголошено на адаптації європейського досвіду до українських реалій.
Посилання
Womack J.P., Jones D.T. Lean Thinking: Banish Waste and Create Wealth in Your Corporation. Journal of the Operational Research Society. 1996. Vol. 48(11). DOI: https://doi.org/10.1038/sj.jors.2600967
Carreira Н. The Kaizen philosophy in the performance of organizations. Info Saúde. 2025. № 11. P. 12–14.
Sathi S., Ahmed Т. Аdoption of CRM systems in the hospitality industry: a study using the technology acceptance model (TAM). 2025. 16 р. URL: https://surl.li/nttlhk
Marriott's Personalization in Riviera Maya. URL: https://surl.li/lobbxb
Hilton Hotels: Brand Differentiation via CRM Strategy Analysis. URL: https://surl.li/hyfpbl
Lamakarate Z., Tenda М.Р., Indriyanto М.N., Towoliu В.І. Analysis of the Implementation of Kaizen Culture on Work Effectiveness in the Food & Beverage Service at Rizzan Sea-Park Tancha-Bay Hotel. International Journal of Tourism Business Research (INTOUR). 2025. Vol. 04, № 02. Р. 23–33. DOI: https://doi.org/10.29303/intour.v4i2.2545
Delgado-Garces F. A., Jalire-Machicado J. W. Lean Service Model Implementation in Fast-Food Restaurants: A Case Study on Reducing Order Cancellations and Improving Inventory Management. Proceedings of the International Conference on Industrial Engineering and Operations Management. 4th Indian International Conference on Industrial Engineering and Operations Management Hyderabad, Telangana, India, 2024. Р. 14–26. DOI: https://doi.org/10.46254/IN04.20240015
Onaga-Nishimura А., De La Rosa-Reyna N., Collao-Diaz M., Ruiz-Ruiz M. Service Management Model Based on Lean Service and Systematic Layout Planning for the Improvement of Customer Satisfaction in an SME in the Restaurant Sector in Peru. Proceedings of the 8th International Conference on Industrial and Business Engineering. 2022. Р. 242–249. DOI: https://doi.org/10.1145/3568834.3568853
Safaie N., Nazeri А., Mottakiani А. Supply Chain Management in Hospitality and its Impact on Competitive Advantage, Hotel and Supply Chain Performance. Journal of Industrial Engineering and Management Studies (JIEMS). 2020. Vol. 7, № 2. Р. 165–186. DOI: https://doi.org/10.22116/JIEMS.2020.199227.1299
What is vendor managed inventory (VMI)? SAP. 2024. URL: https://www.sap.com/uk/resources/what-is-vendor-managed-inventory-vmi
Womack J.P., Jones D.T. (1996). Lean Thinking: Banish Waste and Create Wealth in Your Corporation. Journal of the Operational Research Society, 48(11). DOI: https://doi.org/10.1038/sj.jors.2600967
Carreira Н. (2025). The Kaizen philosophy in the performance of organizations. Info Saúde, 11, 12–14.
Sathi S., Ahmed Т. (2025). Аdoption of CRM systems in the hospitality industry: a study using the technology acceptance model (TAM). Available at: https://surl.li/nttlhk
Marriott's Personalization in Riviera Maya (2026). Available at: https://surl.li/lobbxb
Hilton Hotels: Brand Differentiation via CRM Strategy Analysis (2026). Available at: https://surl.li/hyfpbl
Lamakarate Z., Tenda М.Р., Indriyanto М.N., Towoliu В.І. (2025). Analysis of the Implementation of Kaizen Culture on Work Effectiveness in the Food & Beverage Service at Rizzan Sea-Park Tancha-Bay Hotel. International Journal of Tourism Business Research (INTOUR), 04 (02), 23–33. DOI: https://doi.org/10.29303/intour.v4i2.2545
Delgado-Garces F. A., Jalire-Machicado J. W. (2024). Lean Service Model Implementation in Fast-Food Restaurants: A Case Study on Reducing Order Cancellations and Improving Inventory Management. Proceedings of the International Conference on Industrial Engineering and Operations Management. 4th Indian International Conference on Industrial Engineering and Operations Management Hyderabad, Telangana, India, 14–26. DOI: https://doi.org/10.46254/IN04.20240015
Onaga-Nishimura А., De La Rosa-Reyna N., Collao-Diaz M., Ruiz-Ruiz M. (2022). Service Management Model Based on Lean Service and Systematic Layout Planning for the Improvement of Customer Satisfaction in an SME in the Restaurant Sector in Peru. Proceedings of the 8th International Conference on Industrial and Business Engineering, 242–249. DOI: https://doi.org/10.1145/3568834.3568853
Safaie N., Nazeri А., Mottakiani А. (2020). Supply Chain Management in Hospitality and its Impact on Competitive Advantage, Hotel and Supply Chain Performance. Journal of Industrial Engineering and Management Studies (JIEMS), 7 (2), 165–186. DOI: https://doi.org/10.22116/JIEMS.2020.199227.1299
What is vendor managed inventory (VMI)? (2024). SAP. Available at: https://www.sap.com/uk/resources/what-is-vendor-managed-inventory-vmi